Пищевая аллергия – это неблагоприятная реакция организма, обусловленная иммунной системой [1], на определенный продукт питания. Иммунная система, по ошибке принимая белки пищи за вредные вещества, начинает на них реагировать, что приводит к разнообразным симптомам. Эти проявления могут быть незначительными, такими как дискомфорт во рту или кашель, либо представлять серьезную угрозу для жизни, например, в виде анафилактического шока.
.
.
.
.
.